El Prof. José Alfredo Martínez Hernández, reconocido experto en nutrición de precisión y presidente de la Red RINN22, ofreció una inspiradora conferencia magistral en la inauguración del Curso 2026 de la Real Academia Nacional de Farmacia de España, centrada en la evolución y perspectivas de la nutrición personalizada de precisión, abordando cómo las ciencias ómicas y la inteligencia artificial (IA) están redefiniendo este campo.
Integración de datos para una nutrición de precisión
El Dr. Martínez destacó que la nutrición de precisión representa una transformación del paradigma nutricional tradicional hacia un enfoque que integra múltiples niveles de información —genética, epigenética, metabolómica, microbioma, historia clínica, dieta y estilo de vida— para caracterizar de forma única a cada individuo y optimizar recomendaciones y estrategias nutricionales individualizadas. Esta visión considera no solo el genotipo, sino toda la complejidad fenotípica y ambiental de la persona, lo que permite un abordaje mucho más completo de la salud y la enfermedad que la nutrición estándar.
Las distintas disciplinas “ómicas” —como la genómica, transcriptómica, proteómica y metabolómica— proporcionan perfiles moleculares detallados que ayudan a entender cómo responden los organismos a los alimentos o a intervenciones dietéticas. Estos marcadores moleculares no solo permiten predecir la susceptibilidad individual a ciertas patologías, sino también anticipar la respuesta a tratamientos nutricionales específicos, lo cual es clave para la traslación clínica de estos conocimientos.
🤖 Inteligencia artificial como herramienta integradora
El profesor subrayó que una de las grandes fortalezas de la inteligencia artificial es su capacidad para integrar grandes volúmenes de datos heterogéneos provenientes de estudios ómicos, clínicos y de estilo de vida, facilitando patrones y relaciones que serían difíciles de descubrir mediante análisis convencionales. La IA puede potenciar la toma de decisiones clínicas y nutricionales, orientando estrategias personalizadas de prevención y tratamiento.
🌍 Hacia una nutrición personalizada y traslacional
Finalmente, el Dr. Martínez enfatizó que el futuro de la nutrición no solo es personalizado, sino traslacional: los conocimientos generados en investigación deben trasladarse de forma eficaz a la práctica clínica y de salud pública, para impactar en la prevención, mantenimiento y tratamiento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y los trastornos cardiometabólicos.
