El pasado 6 y 7 de febrero de 2024 se llevó a cabo el curso de Verano Austral, online en directo “Nutrición de precisión y nutriómicas”.
Este curso fue parte de la 43a edición de los Cursos de Verano Austral (invierno) de la Universidad del País Vasco (UPV) y participaron miembros de la Red Iberoamericana de Nutriómica y Nutrición de Precisión (RINN22). Además, se matricularon distintos estudiantes de pregrado y posgrado de Universidades e Instituciones Iberoamericanas.
El objetivo principal de este Curso de Verano fue abordar el tema de la nutrición personalizada de precisión, considerando los aspectos singulares de cada individuo respecto a su genética, su metabolismo y su alimentación, con el fin de lograr mejores resultados en el asesoramiento nutricional. Este abordaje está basado en tecnologías ómicas, tales como la metagenómica y la lipidómica, entre otras. Los temas que se desarrollaron incluyeron patologías como la obesidad, diabetes, las alteraciones cardiovasculares y las enfermedades autoinmunes. También se hizo referencia a situaciones fisiológicas especiales como el embarazo y la práctica de ejercicio físico, así como las funciones de algunos ingredientes y alimentos en nutrición de precisión.
La coordinadora de la UPV, Itziar Alkorta acogió a los matriculados el primer día del curso, dando el mensaje de bienvenida y agradeciendo el apoyo de la Red RINN22 para llevar a cabo este curso.
Enseguida, los directores del curso la Dra. María Puy Portillo explicó lo que es la nutrición de precisión y el Prof. Alfredo Martínez agradeció a la UPV por acoger esta propuesta de curso como iniciativa de la Red RINN22. Fueron dos días de aprendizajes y networking ofreciendo 13 temas dentro de la nutrición de precisión como resultado de investigaciones de grupos de científicos de distintas Universidades como: Universidad de Chile, Universidad de Sao Paulo, Universidad del Litoral, Universidad Autónoma de Sinaloa, Instituto Nacional de Medicina Genómica, Universidad Autónoma de Nuevo León, Universidad Industrial de Santander, Universidad Autónoma de Baja California y el Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA – Alimentación).
Más información: https://www.uik.eus/es/curso/nutricion-precision-nutriomicas
