El pasado 7 y 8 de noviembre de 2022 se realizó en Coronel Oviedo, Paraguay, el 1er seminario de Nutrición de Precisión con el objetivo de debatir el papel de la Nutrigenómica y la Nutrigenética como herramientas para la prevención de enfermedades, reunir a expertos mundiales en Nutrigenómica y Nutrigenética en Paraguay, fomentar el interés de investigadores nacionales en la línea propuesta y crear redes de investigación entre investigadores en el área de nutrición con el fin de establecer un grupo de investigación sólido relacionado a la Línea de Nutrigenómica y Nutrigenética.
El evento contó con la participación de 10 investigadores con los siguientes temas:
Conferencia 1: Aplicaciones ómicas a la nutrición y ciencias de los alimentos. Dra. María Elizabeth Tejero, México. APOYO DE CONACYT
Conferencia 2: Investigaciones en el área de Nutrición de la Universidad Nacional de Caaguazú. Mag. Guiomar Viveros.
Conferencia 3: Nutrición de precisión enfocada a la obesidad y enfermedades cardiovasculares. Dr. J. Alfredo Martínez, España.(Ponencia virtual)
Conferencia 4: Impacto de la Nutrición de Precisión en la Salud. Mag. Pamela Balmori, Paraguay.
Conferencia 5: Obesidad y genómica desde la experiencia clínica. Dr. Guillermo Augusto Bianco, Argentina.
Conferencia 6: Paraguay Nutrigenómica y su aplicación en la clínica nutricional. Mag. Eliana Meza, Paraguay.
Conferencia 7: Nutrición de precisión desde tu microbiota intestinal. Dra. Ana Laura Isabel de la Garza, México. APOYO DE CONACYT.
Conferencia 8: Microbiota colónica e hipercolesterolemia. Potencial efecto modulador de la fibra dietética. Dr. José Serrano, España. APOYO DE CONACYT.
Conferencia 9: Nutrigenómica, Identificación de una mutación en el ADN para mantener activo un gen. Dr. Alberto Ángel Martín, Colombia. APOYO DE CONACYT.
Conferencia 10: Interacciones Nutrigenéticas implicadas en el desarrollo de alteraciones metabólicas y su impacto en el manejo nutricional. Omar Ramos-Lopez, México (Ponencia virtual).
El 9 de noviembre se realizó la reunión de trabajo para creación de la Red Iberoamericana de Investigación en nutrición y alimentación de precisión y la redacción de proyectos de investigación a ser presentados en PROCIENCIA II.